Quantas gramas de carne para 200 pessoas?

Cálculo de carne para churrasco – Embora pareça algo complicado, é fácil calcular a quantidade ideal de carne para churrasco, Recomenda-se considerar o número de convidados e uma porção de 400 gramas para cada um. Por exemplo, suponha que seu churrasco tenha 20 pessoas.

Basta multiplicar esse número por 400, que é a porção ideal de carne para cada convidado. Logo, a quantidade ideal a ser comprada é 8 quilos. Um detalhe importante a ser ressaltado é que esse cálculo é aplicado somente para carnes bovinas, que costumam ser as mais desejadas do churrasco. Se for servir, também, frango e linguiça, a porção ideal por pessoa para essas carnes cai pela metade (200 gramas).

Portanto, a conta muda: será preciso multiplicar a quantidade de convidados por 200. Se seu churrasco tiver 20 pessoas, o recomendado é comprar 4 quilos de frango e linguiça para a ocasião.
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Quantos quilos de carne para 200 pessoas comer?

COMO CALCULAR QUANTIDADE DE CARNE PARA CHURRASCO – Levando em consideração o que já mencionamos acima sobre a quantidade de adultos e crianças, perfil dos convidados e duração da festa, quando se trata de churrasco devemos lembrar que: 1. Alguns adultos consumirão até 1kg de carne, enquanto outros consumirão menos de 300g.2. Quantidades recomendadas para uma festa (churrasco) com duração aproximada de 4 horas: • Calcular entre 400 e 500g de carne por convidado adulto. • Calcular entre 200 e 250g de carne por criança. Além da carne, a maioria dos convidados consumirá também acompanhamentos como arroz, farofa, pão, vinagrete, saladas, etc.
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Quantos kg de carne para servir 100 pessoas?

CARNES NOBRES 6 KG PICANHA 8 KG FRALDINHA E OU MAMINHA 10 KG BIFE DE CHOURIÇO E OU BOMBOM ALCATRA 4 KG ESPETINHO CORAÇÃO 5 KG FILE DE SOBRECOXA 5 KG COXINHA DA ASA E OU MEIO DA ASA 6 KG COSTELINHA SUÍNA E OU PICANHA SUÍNA 6 KG LINGÜIÇA CALABRESA TEMPERADA E OU TOSCANA ENTRADA 15 PACOTEQUEIJO PARA CHURRASCO (MUSSARELA DEFUMADA E OU COALHO) 11 PACOTE PÃO DE ALHO RECHEADO ACESSÓRIOS E ENTREGA 5 SACO DE CARVÃO DE 4KG 1 PACOTE SAL GROSSO FERRAMENTAS PARA CHURRASCO ENTREGA NO LOCAL 3 BANDEJAS PARASERVIR 3 PEGADORES 3 CHAPINHAS SALADAS E COMPLEMENTOS 4 PACOTE DE FAROFA 1 CUBAS COM COLHER 4 VINAGRETE 1 CUBAS COM COLHER 11 KG ARROZ BRANCO 1 RICHOUT PEQUENO 2 SALADA VERDE MISTA 1 PEGADOR 1 TEMPERO PARA SALADA 4 KG BERINJELA 1 BANDEJA OVAL COM COLHER 11 SALADA DE MAIONESE 1 BANDEJA OVAL COM COLHER 3 KG SALADA DE BATATINHA 1 CUBA COM COLHER 2 POTE DE PALMITO GRANDE 1.8KG 1 BANDEJA COM PEGADOR 70 PAES FRANCESES + CESTA DE VIME REFRIGERANTE 10COCA COLA NORMAL 5 COCA ZERO 5GUARANÁ NORMAL 16 SUCO DEL VALE DE 1LITROFRUTAS DIV SABORES 4 GUARANÁ ZERO 3 FANTA LARANJA/UVA /SPRITE 3 SODA /SPRITE 5 FARDO DE AGUA DE 500ML 1 TINA 6 PACOTE DE GELO CERVEJA LATA ( TRABALHAMOS COM OUTRAS MARCAS DE CERVEJA E CHOP KREMER E BRAHMA, A CONSULTAR) 25 CAIXAS DE SKOL EM LATA 8 PACOTE DE GELO 1 TINA DESCARTÁVEIS (TRABALHAMOS COM LOUÇA PARA LOCAÇÃO, A CONSULTAR) 200 PRATOS EM ISOPOR 200 GARFOS BRANCOS PROFISSIONAIS 200 FACAS BRANCOS PROFISSIONAIS 20 GUARDANAPOS 20 PALITO DENTE 600 COPOS DESCARTÁVEIS CHURRASQUEIRO 1 CHURRASQUEIRO 4 AJUDANTES,

( SE O LUGAR DO EVENTO É MUITO AMPLO DEVE AUMENTAR O NUMERO DE AJUDANTES) OBS1, O PERÍODO DE TRABALHO DA EQUIPE É ATÉ 6 HORAS DE SERVIÇO A PARTIR DO INICIO DA FESTA SENDO QUE A HORA ADICIONAL É DE R$150,00 A EQUIPE A SER PAGA PELO ANFITRIÃO DA FESTA NO MESMO DIA PARA O CHURRASQUEIRO. OBS2, O CHURRASQUEIRO É PROIBIDO DE ASSAR CARNES DE OUTRA PROCEDÊNCIA QUE NÃO SEJA DO BOIECIA, POIS NOS RESPONSABILIZAMOS PELA QUALIDADE DE NOSSOS PRODUTOS.

OBS3, O EVENTO É SUGERIDO AO ANFITRIÃO E PODERÁ SER MODIFICADO, QUALQUER ITEM,PODE SER DIMINUÍDO OU AUMENTADO, RETIRADO OU COLOCADO DE ACORDO COM A SUA PREFERÊNCIA, DE SEU INTEIRO ARBÍTRIO, NOS PRONTIFICAMOS EM ENTREGAR TUDO 1 HORA ANTES DO INICIO DA FESTA.

• EXCEPCIONALMENTE ALGUNS ITENS, NÃO PODERÃO SER MODIFICADOS, DE ACORDO COM A NECESSIDADE DE USO OU DATA DE REALIZAÇÃO DO EVENTO.
• O CALCULO PARA ESSE EVENTO DE 100 PESSOAS É DE 500 GRS.
• PÔR PESSOA, PORTANTO 50 KG EM MEDIA. OBS4,
• ESSE ORÇAMENTO É VALIDO PARA SÃO PAULO, BAIRRO TATUAPÉ, OUTROS LUGARES SERÃO ACRESCIDO O VALOR DO NOVO DESLOCAMENTO DE ACORDO COM A DISTANCIAE VOLUME, A NEGOCIAR.

OBS5, E MESAS, CADEIRAS, TOALHAS, DECORAÇÃO, SUPRIMENTO NO BANHEIROS, LIXEIRAS, SOM E INSTALAÇÕES BASICAS, NÃO FAZEM PARTE DESTE ORÇAMENTO, SE NECESSARIO LOCAÇÃO, FICA SOB RESPONSABILIDADE DO ANFITRIÃO DA FESTA. OBS6, ESSE ORÇAMENTO VALIDO POR 7 DIAS.

• OBS 2, O CHURRASQUEIRO É PROIBIDO DE ASSAR CARNES DE OUTRA PROCEDÊNCIA QUE NÃO SEJA DO BOIECIA CONDIÇÕES DE PAGAMENTO TOTAL EXEMPLO: CARNES NOBRES+ SKOL+ ITENS ACIMA.(NO TATUAPÉ).
• R$ 7698,00 PODE DIVIDIR EM 2 VEZES SINAL, DIA DA FESTA,
• R$ 3850,00 PODE SER A VISTA COM 5% DE DESCONTO NA MERCADORIA.
• R$ 7280,00 PODE COMBINAR DE OUTRA FORMA 0BS.

SINAL ATÉ 20 DIAS ANTES DO EVENTO, SOLICITE A CONFIRMAÇÃO DO DIA DO EVENTO POR E-MAIL, ONDE LHE REPASSAREMOS OS DADOS BANCÁRIOS. A PARTIR DESSA DATA LIMITE, COMBINAMOS DE OUTRA FORMA. DESDE JÁ AGRADEÇO SR. DOMINGOS, SUGESTÃO DE COMPLEMENTOS A ADICIONAR PARA O CHURRASCO 12 PACOTES DE QUEIJO PARA CHURRASCOMUSSARELA OU QUEIJO COALHO.R$ 210,00 7 PACOTE PÃO DE ALHO RECHEADO BAGUETES, DE MINAS GERAIS.R$140,00 4 KG CHULETINHA DE CORDEIRO + 1 MOLHO DE HORTELÃ.R$270,00 4 KG SALMÃO PREMIUN TEMPERADO.R$ 280,00 1 AJUDANTE EXTRA.R$ 100,00 ALUGUEL DE CHURRASQUEIRA, CASO PRECISAR.R$ 80,00 PARA AS SALADAS E GUARNIÇOES.

1. FARORA ESPECIALR$ 20,00/KG MAIONESER$ 20,00/KG BERINJELA.R$ 25,00/KG SALPICÃO.R$ 32,00/ KG BATATINHA.
2. R$ 20,00 / KG VINAGRETER$ 20,00/KG ARROZ BRANCO.R$ 10,00/KG ARROZ PRIMAVERA R$ 14,00/KG FEIJÃO TROPEIRO R$ 32,00/KG ARROZ CARRETEIRO.R$ 32,00/KG PALMITOVIDRO GRANDE 1,8 KG.
3. R$ 70,00/ VID SALADA VERDE FOLHAS R$ 50,00 UNI OU A SUA ESCOLHA.

A COMBINAR. SOBREMESAS 105 PUDINS ESPECIAIS DE LEITE CONDENSADO, CARAMELIZADO INDIVIDUAL NA LATA.150 PRATOS SOBREMESA 150 GARFINHOS 12 GUARDANAPOR$ 750,00 EQUIPAMENTOS CHOPEIRA ELÉTRICA 1 BICO,R$ 70.00 CHOPEIRA ELÉTRICA 2 BICOR$ 100.00 RICHOUTR$50,00
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Quanto de carne para 250 pessoas?

Cálculo de carnes para churrasco – O cálculo é muito simples. Para cada pessoa que garante comer 1 kg de carne, existem outros que se satisfazem com apenas 250 g. Portanto calcule 450g por pessoa (no caso de adultos) e 300g para cada criança (até 13 anos).

• Mas como toda regra tem exceções, vamos a elas.
• Quanto maior a variedade de carnes servida, maior deve ser a quantidade por tipo, para não haver o risco de faltar quando várias pessoas optarem por um corte.
• Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costelae uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 250 g de carne, por exemplo.

Total: 450g entre linguiça e outra carne. Outras informações interessantes para se ter em mente, é a quantidade de carvão e de sal grosso. Para cada kg de carne você necessitará em média 1,5kg de carvão e 400g de sal grosso.
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Quantos quilos de carne para 210 pessoas?

Atualmente, com a vida agitada que muitos levam, o restaurante self-service é uma excelente opção, já que oferece refeição rápida e econômica. Além de as pessoas economizarem tempo e dinheiro, elas poderão escolher o que comer. O self-service torna-se um negócio promissor, rentável e clientes não faltaram, se o seu ponto for bom e a qualidade da comida e do serviço forem impecáveis,

1. No entanto, deve-se fazer o controle de todos os gastos para que o negócio prospere.
2. Mesmo nas horas de lazer, as pessoas querem comida muito gostosa, mas não querem esperar, nem pagar muito, além de se prezar muito a liberdade de escolha, e o self-service oferece essa opção.
3. Cálculo da produção Para minimizar desperdícios e para não faltar comida, é necessário fazer cálculos para os primeiros sete dias, bem como fazer anotações minuciosas para, a partir delas, calcular quanto de cada alimento deverá ser preparado.

Para planejar melhor o seu atendimento, é necessário considerar que cada cliente leva, em média, 30 minutos para fazer sua refeição. Com este dado, fica fácil programar a sua capacidade de atendimento no horário de 11 às 14 horas. Portanto, se o período de almoço é de três horas, que equivale a cento e oitenta minutos, e a permanência do cliente é de cerca de trinta minutos, dividindo cento e oitenta por trinta, teremos seis.

1. Ou seja, são seis turnos ou rodadas.
2. Em cada turno, atende-se em torno de trinta a quarenta pessoas, portanto, o total médio será de duzentas e dez pessoas,
3. Veja, a seguir, o consumo médio por pessoa: Salada.65 g.
4. Arroz.85 g.

Feijão.100 g. Carnes.150 g. Tortas, suflês, croquetes e outros.100 g. Total.500 g.

Quanto de carne se deve preparar? Quanto de arroz se prepara em um dia de semana comum e em um dia de domingo ou feriado? Por exemplo, se para cada pessoa deve-se preparar 150 gramas de carne, logo 150 x 210 = 31,500 kg de carne preparada. Se para cada pessoa deve-se preparar 85 gramas de arroz, 85 x 210 = 17,850 kg de arroz deverão ser preparados.

Em pouco tempo, as cozinheiras saberão exatamente a quantidade que deve ser feita de cada tipo de alimento. Nada como a prática. Portanto, você deverá adaptar estes cálculos à realidade do seu restaurante após observar o movimento e o consumo nos primeiros dias.

1. Controle dos gastos Uma das grandes vantagens do self-service é que o cliente sempre sabe quanto aproximadamente pagará,
2. Logicamente, inúmeros fatores, como ambiente mais luxuoso, garçons mais qualificados, maior sofisticação dos cardápios, entre outros, alteram o custo, porém o cliente sempre saberá se está pagando o preço justo correspondente ao serviço.

O que deve definir o preço é o custo da produção e a concorrência, O custo deve ser muito bem calculado, pois muitos já fracassaram por não saberem calcular bem seus custos, porém, deve-se estar de olho na concorrência. O controle e os cálculos devem ser bem estudados.

O segredo é padronizar tudo, Deve-se estabelecer a receita de cada prato, o modo de prepará-lo e conhecer exatamente o valor de cada ingrediente, de modo que mantenha o padrão de qualidade, sabor e preço. Chega-se, assim, à receita padrão. Você deverá determinar as quantidades, considerando sempre o peso bruto do ingrediente, não o peso líquido.

Por exemplo, três quilos de carne rendem, após limpos, dez filés de 200 gramas, então, o preço bruto de cada filé a ser considerado, para base de cálculo, é de 300 gramas. Para calcular corretamente, deve-se observar sempre a cotação atualizada do ingrediente, isto é o seu preço de reposição.

• Após considerar as quantidades, somam-se todos os valores em dinheiro de cada componente da receita, chegando-se ao custo total.
• A este resultado deve-se embutir, ainda, um índice previamente calculado referente às despesas gerais, tais como aluguel, mão de obra, manutenção, entre outros.
• Finalmente, acrescenta-se a margem de lucro pretendida, analisa-se o preço do concorrente, e chega-se ao preço final do produto.

Portanto, o controle minucioso é fator indispensável para se obter sucesso no gerenciamento do restaurante. Se ainda assim, os resultados não forem os esperados, será preciso racionalizar as despesas, combater os desperdícios e ociosidade, ao invés de aumentar os preços.

Em restaurantes, o gasto com a despesa gira em torno de 90% da receita bruta, pois é preciso considerar gastos com energia, água, material de limpeza, reposição de equipamentos e utensílios, mão de obra, impostos e gêneros alimentícios. Portanto, o lucro médio seria de 10% sobre o faturamento. Em pequenos e médios restaurantes, o custo dos gêneros alimentícios consome metade do faturamento.

Isso indica que o preço final dos pratos deve ser o dobro do valor gasto com ingredientes. Fontes de retorno — Venda de refeições por peso, por dia. A famosa comida a quilo; — Venda de comida por taxa única. A pessoa come o que e quanto quiser, pagando uma quantia fixa, popularmente conhecida por rodízio; — Venda de bebidas e sucos; — Venda de sobremesas, picolé e sorvetes; — Venda de balas, bombons, chicletes, cigarros, entre outros.

1. O cliente costuma ser cativo, podendo pagar na hora ou ser mensalista,
2. No entanto, no restaurante self-service, ocorre uma perda em torno de 10%, exigindo fiscalização rígida no controle do desperdício, que deve ser implacável e envolver todos os funcionários.
3. Geralmente, a margem de lucro líquida gira em torno de 12 a 15%.

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Quantos quilos de carne para 300 pessoas?

Cálculo de churrasco para 300 pessoas

Carnes	Qtde	Custo Aprox.
Asinha de Frango	67.6 kg	R$ 608,40
Contra-filé	68.6 kg	R$ 1.708,14
Total	136.2 kg	R$ 2.316,54

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Qual o valor de um buffet para 200 pessoas?

Durante o planejamento de um casamento, é natural ficar um pouco perdido sobre qual o valor total do casamento dos seus sonhos! Às vezes, alguns casais terminam fechando pacotes que agrupam vários fornecedores sem analisar muito bem. Pensando nisso, trago hoje as faixas de orçamento para um casamento com 200 convidados.

• Dividi em 3 grupos de serviços para você poder comparar com possíveis pacotes que surjam por aí.
• Grupo 1 – Buffet, espaço, decoração, assessoria e cerimonial Grupo 2 – Iluminação, gerador, telão, cadeiras, dj, barman e drinks.
• Grupo 3 – Docinhos, bem casados, bolo Veja também nosso post sobre casamento para 150 convidados.

GRUPO 1 – de R$ 45.000,00 a R$ 85.000,00 divididos em: Buffet (Villa Sandino, é claro 🙈): De R$ 22.000,00 a R$ 26.000,00. Claro que se você quiser incrementar o cardápio, o céu é o limite. Mas nessa faixa de valor recomendada, você consegue um excelente serviço de Mesa Americana, Coquetel Volante e Empratados para um casamento com 8h de duração.

Se você quiser solicitar uma simulação, clica nesse link que o nosso time pode te enviar de forma gratuita um orçamento personalizado para o seu evento: Conferir cardápio e orçamento,  Espaço: De R$ 5.000,00 a R$ 20.000,00 O valor do espaço pode variar muito! Casas na praia ou campo tendem a ter um valor mais em conta.

Mas, se seu sonho é um casamento em Recife, podemos te indicar opções com excelente custo-benefício também. Dá para conferir algumas aqui no blog ou entrando em contato direto com o nosso time comercial, Decoração – De R$ 14.000,00 a R$ 30.000,00 Aqui nós temos a mesma ideia do buffet: o céu é o limite! Dependendo das flores, do mobiliário e do tamanho do espaço, este orçamento pode variar.

Porém com essa faixa de valor, você consegue excelentes profissionais com opções lindas de decor. Se você precisa de indicações, entra em contato com a gente, Assessoria / Cerimonial – De R$ 4.000,00 a R$ 9.000,00 Este item vai depender muito se você vai contratar um cerimonial com assessoria parcial, ou um cerimonial do dia + uma assessoria completa.

Vai de acordo com o seu objetivo! Lembrando que podemos te indicar excelentes profissionais, GRUPO 2 – de R$ 12.050,00 a R$ 21.500,00 divididos em: Iluminação – De R$ 3.000,00 a R$ 5.000,00 Esses valores podem variar, dependendo se sua cerimônia será no mesmo local da recepção ou não, do estilo da iluminação, do horário da festa, etc.

Se você precisar de indicações de fornecedores que consigam te atender nessa faixa de valor, veja nossas indicações, Gerador – De R$ 1.800,00 a R$ 3.000,00 Claro que varia muito da capacidade do gerador, mas para um evento para 200 convidados, normalmente, essa faixa de valor é suficiente para você contratar o gerador.

Telão (de led) – De R$ 3.000,00 a R$ 5.000,00 Cadeiras – De R$ 1.000,00 a R$ 1.500,00 Existem muitos tipos e estilos de cadeiras, mas com certeza você consegue encaixar seu orçamento nessa faixa. Se precisa de indicações, entra em contato com a gente,

1. Dj – De R$ 750,00 a R$ 3.000,00 Barman e Drinks – De R$ 2.500,00 a R$ 4.000,00 GRUPO 1 + GRUPO 2 – Você pode contratar todos estes profissionais dos Grupos 1 e 2 por R$ 57.050,00.
2. GRUPO 3 – de R$ 5.400,00 a R$ 9.800,00 divididos em: Docinhos – De R$ 3.000,00 a R$ 5.000,00 O recomendado é de 6 a 8 doces por pessoa e você pode mesclar entre doces finos e brigadeiros gourmet.

E o melhor: pode inclusive contratar de 2 ou mais empresas. Veja nossas indicações. Bem Casados – de R$ 600,00 a R$ 1.800,00 Bolo – de R$ 1.800,00 a R$ 3.000,00 E aí, gostou? Espero ter te ajudado! Qualquer dúvida, só nos mandar uma mensagem, combinado?
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Quantos litros de refrigerante para uma festa de 200 pessoas?

Resposta verificada por especialistas. É necessário comprar 50 garrafas de refrigerante de 2 litros para 200 pessoas.
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Qual a quantidade de carne para 150 pessoas?

Cálculo para Churrasco Como calcular a quantidade de carne necessária para um churrasco? Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem.

Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes. Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha (por exemplo).

Total: 400 g entre lingüiça e outra carne.

Acompanhamentos para churrasco Vinagrete O vinagrete à brasileira é versátil nas mesas de churrasco: acompanha a carne, funciona como molho para a salada, combina com a lingüiça bem assada e até serve como recheio do pãozinho francês. Farofa Aposte em uma farofa simples, com manteiga e cebola, por exemplo. Saladas

Oferecer três tipos de salada é suficiente para um churrasco de médio porte. Não deixe faltar: um mix de folhas verdes; uma receita com carboidrato, como uma salada com batata, arroz ou massa; e uma terceira versão mais transada, combinando legumes crus ou cozidos, folhas, tomate, enfim, o que sua imaginação sugerir.

1. Pode-se também organizar uma mesa bufê de saladas simples, tipo agrião, cenoura ralada, alfaces, rabanetes, etc, com molheiras e molhos diversos.
2. Pratos quentes Dependendo do horário e do público alvo, principalmente se houver muitas crianças, é aconselhável incluir arroz, feijão, banana frita, e variações a seu gosto: arroz de carreteiro, pastelzinho, mandioca frita, polenta, até macarrão ao sugo.

Tudo vai depender da estrutura que será colocada à disposição. Cálculo para Churrasco

Número de Convidados	20 pessoas	50 pessoas
Carne	6 kg	15 kg
Lingüiça	2 kg	5 kg
Cerveja	60 latas	150 latas
Refrigerante	10 litros	25 litros
Pão	60 unidades	150 unidades
Farofa Temperada	2 kg	5 kg
Guardanapo de papel	2 pacotes	4 pacotes
Guardanapo de papel	2 unidades	6 unidades
Garfo	25 unidades	55 unidades
Faca	25 unidades	55 unidades
Prato	25 unidades	55 unidades
Copo de Plástico	80 unidades	100 unidades
Sal Grosso	300 g	700 g

Para a Caipirinha

Número de Convidados	20 pessoas	50 pessoas
Limão	10 unidades	25 unidades
Pinga	1 litro	2,5 litros
Açúcar	200 g	500 g

Para o Churrasqueiro

Número de Convidados	20 pessoas	50 pessoas
Carvão	1 saco	3 sacos
Facas	3 unidades	6 unidades
Garfos	3 unidades	6 unidades
Pratos	3 unidades	6 unidades

Licinia C.R. de Campos Fonte: www.tropeira.com.br : Cálculo para Churrasco
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Qual a quantidade de Lagarto para 150 pessoas?

Lagarto (assado) – 140 gramas/pessoa.
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Como calcular comida para 200 pessoas?

Como calcular a quantidade de comida do Prato principal de um casamento? – Almoço ou jantar: calcule cerca de 500 gramas de comida por pessoa. No caso de servir massa como acompanhamento, calcule 150 gramas por pessoa e se for servido como prato principal 200 gramas.
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Quantos quilos de pernil para 300 pessoas?

1 kg de pernil serve quantas pessoas? Aprenda a calcular agora com 3 dicas práticas! – Quando falamos em rendimento de carne, é indispensável falar sobre o tipo de corte de porco, Isso porque o pernil é vendido de diferentes maneiras, podendo ser em grandes bifes, peça inteira, com e sem osso. Além disso, o pernil é composto por cortes como picanha, alcatra, maminha, coxão mole, entre outros.

• Logo, a escolha da região do pernil pode contribuir para render mais ou menos.
• Outro ponto fundamental, é considerar o tipo de refeição.
• Por exemplo, se for um almoço tradicional, o consumo será maior do que em uma ceia de Natal, concorda? Afinal, na ceia costumamos servir peru, frango assado e chester,

Em contrapartida, naquele “churrascão” com os chegados, a quantidade talvez seja relativamente maior, pois não tem hora para acabar. Com isso, o segredo é ter o tipo de ocasião como foco do cálculo. Dito isso, saiba que em refeições tradicionais, o consumo médio por pessoa tende a ficar entre 200g e 250g aproximadamente.

• Nessa conta, 1kg de pernil pode ser suficiente para servir entre 4 e 5 pessoas.
• Certo, e no meu caso que comprei bife de pernil, é a mesma coisa?”.
• Sim, você pode seguir o mesmo cálculo.
• Porém, no pernil com osso é imprescindível comprar quantidades maiores, já que existe a “perda” de peso do osso.
• Obviamente que se você preparar mais acompanhamentos, guarnições, molhos e saladas, o quilo de pernil renderá bem mais.

Portanto, aqui você já consegue se programar melhor, especialmente se for planejar churrasco para 20 pessoas ou mais.
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Como calcular almoço para 300 pessoas?

Encontros: como calcular a quantidade de alimentos? – Portal do Envelhecimento Confira também essa publicação feita no Quando me fazem essa pergunta de como calcular a quantidade de alimentos, para qualquer situação, logo coloco a palavra chave: fazer o planejamento do cardápio e / ou situação que será servido. Eu amo celebrar! Amo receber e encontrar familiares, pessoas que fazem parte da minha vida! O primeiro pensamento quando nos reunimos é: O que servir? Sabemos que comer é um ato social que vai além da fome mas uma mesa arrumada com toalha, guardanapos mesmo que seja só um café e bolinho de chuva já faz a diferença, mostra atenção e carinho.

Em encontros para festas, almoços, jantar, como calcular a quantidade de alimentos por pessoa, e evitar desperdícios? Quando me fazem essa pergunta de como calcular quantidades de alimentos para qualquer situação, inclusive do dia a dia, logo coloco a palavra chave, fazer o planejamento do cardápio e / ou situação que será servido.

Comece pelo planejamento, isso fará toda a diferença na hora de calcular a quantidade de, Qual o horário que acontecerá, para qual público e idade, etc. Assim, se for uma festa ou almoço ou jantar, inicie pela lista daquilo que será servido, para calcular a quantidade de comida e bebidas, listar o número de convidados. Preparei algumas dicas tradicionais, como exemplo: 1- para almoço e jantar, costumamos considerar de 300 a 400 gramas de alimentos por adulto e de 150 a 250 gramas por criança, de acordo com a idade.2- Geralmente calculamos 600 ml de refrigerante ou por pessoa e 800 ml de para cada adulto.

ou espumante, podemos considerar uma garrafa para de três a cinco adultos. E não se esqueça da água, em torno de 200 ml para cada convidado. Mas antes de calcular a bebida, leve em consideração o tipo de evento e perfil dos convidados.3- Se seu evento for um churrasco, que é a festa mais popular entre os brasileiros, costuma durar mais tempo, até 6 horas.

Portanto, os convidados tendem a comer e beber mais.

• 4- Outra opção, uma festa infantil geralmente dura em torno de 4 horas, vale a pena investir em decorações e nos doces e lanchinhos.
• 5- Recepcionar desde o início do evento, com pequenas porções de mix de castanhas, patês, pães, frutas secas e frescas é muito simpático e carinhoso, independente do tipo de evento!
• Receitas
• Cruidités
• Legumes: Cenoura – Salsão – ou pepinos cortados em bastonetes.

Patês 1) 3 colheres de sopa de gorgonzola batido com 1 vidro de iogurte natural firme. Misturar tudo e consumir.2) Só iogurte natural, 4 potes dessorados em pano novo e fino com auxílio de peneira, por 12 horas. Temperar conforme seu gosto: ervas frescas, condimentos zatar, gergelim, só azeite de oliva.

Use sua criatividade! Atenda o gosto de seus familiares e personalize. Para o molho de hortelã – 1 xícara (chá) de folhas de hortelã – 1 copo de iogurte natural – 1/2 xícara (chá) de creme de leite (100 ml) – Suco de 1 limão – ½ colher (café) de sal ou a gosto No liquidificador, bata as folhas de hortelã, o iogurte, o creme de leite, o suco de limão e o sal.

Mini-caprese : Montar em palito 1 quadradinho de queijo branco, ½ tomate cereja e 1 folha de manjericão Entrada com trigo grão e lentilha e brotos

1. Ingredientes:
2. – 1 xícara de lentilha cozida (pode ser as coloridas) – 1 caixa (150g) de broto de alfafa ou outro a sua escolha – folhas verdes frescas – 1 abacate ou 2 avocado
3. Molho – 4 colheres de azeite de oliva extra virgem – 2 colheres de suco de limão – Sal a gosto – 1 colher de sopa de gengibre ralado fino – 4 colheres de sopa de salsa picada – ½ xícara de chá de tomate picado sem pele e sementes ou tomate cereja
4. Decoração : 1 colher de sopa de sementes de linhaça e gergelim.
5. Modo de Preparo
6. 1- Coloque o trigo grão de molho em água por 1 noite, coe, deixe descansar na peneira ou escorredor por 2 dias.
7. 2- Outra alternativa é cozinhar o trigo grão, na panela de pressão por 10 minutos depois que iniciar o TsiTsi.

3- Desligue e aguarde mais 20 minutos. Abra e tempere.

• 4- Deixe de molho em água fervendo a lentilha por 30 minutos.
• 5- Cozinhe a lentilha até ficar macia
• Molho
• 1- Em um recipiente coloque o azeite, o limão e o sal bata com dois garfos, até ficar emulsificado.
• 2- Junte ao gengibre a salsa e o tomate.

3- Coloque o molho no trigo grão cozido e nas lentilhas cozidas, misture bem.4- Montagem no prato que vai servir, coloque o broto de alfafa, o trigo temperado e em volta os cubos de abacate.5- Finalize com sementes de linhaça e gergelim.6- Obs: No lugar do trigo grão utilize quinua ou amaranto. Se gostar decore com folhas frescas, alface, agrião etc. Tortinha no palito Ingredientes : Vagem tipo orelha de padre (torta), Bolinha de Melão, Presunto ou peito de peru defumado Modo de Preparo : Escalde as vagens com água fervente, devem ficar maleáveis. Com auxilio de boleador, faça bolinhas de melão. Reserve. Espete a ponta da vagem já escaldada, coloque a bolinha e em seguida o peito de peru, dobre a outra ponta da vagem.
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Quantas gramas de carne para 100 pessoas?

Como calcular a quantidade de carnes para o churrasco? – Como dissemos anteriormente vamos calcular uma quantidade para festa, ou seja, em torno de 100 pessoas. Por exemplo, 45 mulheres, 45 homens e 10 crianças. Então considere que os homens comam em torno de 600 g de carne, as mulheres 500g e crianças em torno de 400g.

1. Após isso, você deverá listar quais são os tipos de carnes que terão no churrasco.
2. Por exemplo, linguiça, maminha, picanha, costelinha, alcatra, asa de frango e até mesmo espetinhos como kafta.
3. Portanto, após a escolha das carnes calcule nessa média de quantidades de pessoas, mas não esqueça de incluir o desperdício.

Já que infelizmente acontece as vezes da carne esfriar e a pessoa joga fora. Ou seja, calcule a quantidade de homens (45) x 600g, (45) mulheres x 500g e por fim (10) crianças x 400g. Lembre-se de colocar uma virgula após o primeiro número para não errar na conta.

• Por fim o calculo final ficaria: homens 2,700, mulheres 2,2500 e crianças 4,000.
• Agora somando todas as pessoas temos um total de 8,95 kg de carnes.
• Contudo, essa soma é apenas para a primeira hora do evento.
• Ou seja, você tem que multiplicar a quantidade final pelo tempo da festa.
• Supondo que a festa dure em torno de 6 horas o valor total de carnes que terá que comprar é de 53,700 kg.

Lembrando que não são apenas as carnes que devem ser calculadas, mas também as bebidas, acompanhamentos e os acessórios do churrasco. Portanto, você precisa realmente conhecer o público que estará na festa, para planejar e não faltar nada. Você sabia que nós também organizamos eventos com buffet completo e variado? Além é claro da nossa boutique de carnes nobres, então se estiver procurando uma boa carne para comprar e até mesmo um buffet estamos aqui.
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Quantos quilos de filé de frango para 200 pessoas?

40 kg de frango. A resposta foi útil a você?
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Qual o valor de um buffet para 200 pessoas?

Durante o planejamento de um casamento, é natural ficar um pouco perdido sobre qual o valor total do casamento dos seus sonhos! Às vezes, alguns casais terminam fechando pacotes que agrupam vários fornecedores sem analisar muito bem. Pensando nisso, trago hoje as faixas de orçamento para um casamento com 200 convidados.

Dividi em 3 grupos de serviços para você poder comparar com possíveis pacotes que surjam por aí. Grupo 1 – Buffet, espaço, decoração, assessoria e cerimonial Grupo 2 – Iluminação, gerador, telão, cadeiras, dj, barman e drinks. Grupo 3 – Docinhos, bem casados, bolo Veja também nosso post sobre casamento para 150 convidados.

GRUPO 1 – de R$ 45.000,00 a R$ 85.000,00 divididos em: Buffet (Villa Sandino, é claro 🙈): De R$ 22.000,00 a R$ 26.000,00. Claro que se você quiser incrementar o cardápio, o céu é o limite. Mas nessa faixa de valor recomendada, você consegue um excelente serviço de Mesa Americana, Coquetel Volante e Empratados para um casamento com 8h de duração.

Se você quiser solicitar uma simulação, clica nesse link que o nosso time pode te enviar de forma gratuita um orçamento personalizado para o seu evento: Conferir cardápio e orçamento,  Espaço: De R$ 5.000,00 a R$ 20.000,00 O valor do espaço pode variar muito! Casas na praia ou campo tendem a ter um valor mais em conta.

Mas, se seu sonho é um casamento em Recife, podemos te indicar opções com excelente custo-benefício também. Dá para conferir algumas aqui no blog ou entrando em contato direto com o nosso time comercial, Decoração – De R$ 14.000,00 a R$ 30.000,00 Aqui nós temos a mesma ideia do buffet: o céu é o limite! Dependendo das flores, do mobiliário e do tamanho do espaço, este orçamento pode variar.

Porém com essa faixa de valor, você consegue excelentes profissionais com opções lindas de decor. Se você precisa de indicações, entra em contato com a gente, Assessoria / Cerimonial – De R$ 4.000,00 a R$ 9.000,00 Este item vai depender muito se você vai contratar um cerimonial com assessoria parcial, ou um cerimonial do dia + uma assessoria completa.

Vai de acordo com o seu objetivo! Lembrando que podemos te indicar excelentes profissionais, GRUPO 2 – de R$ 12.050,00 a R$ 21.500,00 divididos em: Iluminação – De R$ 3.000,00 a R$ 5.000,00 Esses valores podem variar, dependendo se sua cerimônia será no mesmo local da recepção ou não, do estilo da iluminação, do horário da festa, etc.

1. Se você precisar de indicações de fornecedores que consigam te atender nessa faixa de valor, veja nossas indicações,
2. Gerador – De R$ 1.800,00 a R$ 3.000,00 Claro que varia muito da capacidade do gerador, mas para um evento para 200 convidados, normalmente, essa faixa de valor é suficiente para você contratar o gerador.

Telão (de led) – De R$ 3.000,00 a R$ 5.000,00 Cadeiras – De R$ 1.000,00 a R$ 1.500,00 Existem muitos tipos e estilos de cadeiras, mas com certeza você consegue encaixar seu orçamento nessa faixa. Se precisa de indicações, entra em contato com a gente,

• Dj – De R$ 750,00 a R$ 3.000,00 Barman e Drinks – De R$ 2.500,00 a R$ 4.000,00 GRUPO 1 + GRUPO 2 – Você pode contratar todos estes profissionais dos Grupos 1 e 2 por R$ 57.050,00.
• GRUPO 3 – de R$ 5.400,00 a R$ 9.800,00 divididos em: Docinhos – De R$ 3.000,00 a R$ 5.000,00 O recomendado é de 6 a 8 doces por pessoa e você pode mesclar entre doces finos e brigadeiros gourmet.

E o melhor: pode inclusive contratar de 2 ou mais empresas. Veja nossas indicações. Bem Casados – de R$ 600,00 a R$ 1.800,00 Bolo – de R$ 1.800,00 a R$ 3.000,00 E aí, gostou? Espero ter te ajudado! Qualquer dúvida, só nos mandar uma mensagem, combinado?
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